前不久在《钱江晚报》上看到一条花边新闻,题为《万金拍得一两茶,是喝还是藏》,说有人在一个茶叶拍卖会上以一万元的竞价拍得一两茶叶后,众人对如何处置颇为关注。不知这算不算现在很热门的茶文化中的一个花絮。在任何东西都可加一个“文化”作后缀泛滥成灾的今天,茶文化大概算是其中比较雅的一种,然而却也要碰到“是喝还是藏”这样的问题,我想实在是有点尴尬相的。 其实商品社会,所谓茶文化也不可避免的要染上一点商业化吧。现在有人热心弘扬茶文化,而且总要抬出茶文化的鼻祖陆羽以示传统的一脉相承,但我猜想这位茶圣当初写《茶经》时,品遍天下名茶,大概不会有万金一两的天价茶叶吧。否则,偏居陋乡的一介文人,能有本钱去做这样的学问吗?因此,悠悠岁月逝去,茶叶还是那片茶叶,文化或许就相去甚远了。 这大概就是发展吧。前不久看一场茶道表演,心想现实生活中吃一杯茶也要如此繁文缛节,谁还吃得消,谁又能像以前的遗老遗少,能有这样多的闲功夫呢?于是就觉得这就是进步,也就能理解,虽然我们那么不遗余力地推崇茶文化,然而平时大家喝茶,有几个人在恪守着《茶经》里的那么多的讲究呢?其实,这和时装表演的那许多眩目的服饰一样,只能走在T型台上而不能走到大街上去,是差不多的道理。 因此,作为最大众化的饮品,茶的最基本的功能无非是解渴而已,文化总让人觉得是附加上去的东西。这或许要让人以为是外行话。然而就如以前的贡品,现在的名牌,其显赫和昂贵,却并不能使其物品本身的基本功用有多少不同。同样,茶叶即使到了拍卖的份儿上,无论是以前的贡茶还是现在开发出的所谓极品,我以为总是不能吃出茶叶以外的味道来吧。 显然,并不是因为茶叶本身,而是因为外加的因素,才产生了“是喝还是藏”的问题。毕竟是万金一两,喝了也不过喝了,因此藏起来也是人之常情。然而,既是新茶,傻瓜都知道当然要及时品鲜,茶叶不是老醋,越陈越香,更不可能藏之久远而成为古董,而且即使妥加保管也难免失风变味,于是,就要左右为难了。 幸亏现在有幸遇到这样的难题的人大概还不多吧。但是,现在听说得风气之先的地方又时兴下午茶了,而且还掺进了一点洋味,譬如前不久看到一种英式下午茶的介绍,据称喝这种茶时,一定要在茶具中先倒上一点冷牛奶,然后再冲上热茶,再加上糖,如果这个顺序颠倒,会被认为是没有教养的。强调这样的顺序,当然还是为了显示所谓的文化吧。 然而这文化至少在目前,或许会让大多数人觉得有点做作。生活总是第一位的,脱离生活的“文化”总是本末倒置的,譬如对于真正需要解渴的炎炎夏日下的筑路工、种田人甚或匆匆的路人,畅饮大碗茶的时候,谁也不会苛求他们的动作应该如何优雅吧。至于居家过日子的寻常百姓,习惯于粗茶淡饭,与他们谈这样的“茶文化“,当然是一种奢侈,至于“是喝还是藏”这样的问题,更会以为是纯属无稽之谈吧。
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